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As origens (mais profundas) das diretrizes alimentares

Maurício Del Bianco e Liss Bischoff   Muito antes de Ancel Keys e sua “diet-heart hypothesis”, já existia a recomendação de uma dieta baseada em grãos e cereais. Ela remonta ao século XIX e é fundamentalmente vegetariana   Durante todo este texto, o termo “vegetariano” pode ser entendido como “vegano” na maior parte das vezes. GARY FETTKE, […]

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